2005-02-28 あれこれ:気のせいかもしれんが、煮込を除くとチリ料理は、素材がバラバラに出てくる率が高い。bistec a lo pobreもそう。一方、ペルー料理はコンビネーションが効いてる。キューバ料理はその中間か。いずれにせよ、ペルーとキューバはいつか絶対にいかねばなるまい。